Depuis plusieurs millénaires, rien ne s'efface à Naples, tout se stratifie, comme il advient pour la mémoire affective de chaque individu : les pierres, les hommes et les dieux.

Et il faudrait ici chanter les nourritures napolitaines. Car nulle part ailleurs peut- être, on ne trouvera une telle harmonie entre la vie et ce qui nourrit la vie, comme nulle part ailleurs on ne verra une harmonie si grande entre les hommes et les mythes, entre la vie et la représentation collective de la vie.  Naples est pauvre, et de sa pauvreté fait opulence. Une imagination folle et de tout instant supplée au dénuement historique.
                                                                                     "Naples" de Jean-Noël SCHIFANO